【2021-2022最美员工】三十年如一日 字斟句酌追求完善---人民大厦索菲特旅馆中餐厅副厨师长 张铁城
张铁成，，，，，，，男，，，，，，，1966年9月出生，，，，，，，人民大厦索菲特旅馆中餐厅副厨师长 。。。。。。
1985年他入职西安人民大厦餐饮部，，，，，，，爱岗敬业、勤学苦练，，，，，，，事情起劲、踊跃立异，，，，，，，善于管理、手艺周全，，，，，，，尊重师傅、团结友好，，，，，，，在菜品制作中字斟句酌，，，，，，，一直刷新自己的操作工艺，，，，，，，对细节有很高要求，，，，，，，对出品追求完善和极致，，，，，，，同时也享受着菜肴在自己的双手中升华的历程，，，，，，，一直全心雕铸自己的每一款出品 。。。。。。他曾多次加入接待党和国家向导人及外国元首的宴会，，，，，，，为许多天下性高品级聚会团餐编排食谱，，，，，，，并获得一致好评 。。。。。。
他坚韧不拔，，，，，，，一直掘客古板菜肴，，，，，，，起劲钻研立异菜品，，，，，，，为人民大厦创造了优异的社会效益和经济效益 。。。。。。代表单位多次加入天下及省市旅游系统的手艺大赛，，，，，，，取得了优异效果 。。。。。。1993年加入了天下第三届烹饪角逐，，，，，，，荣获小我私家银牌和整体银牌 。。。。。。张铁成同志以扎实的基本功和立异能力，，，，，，， 1997年3月被共青团陕西省委、陕西省劳动厅、陕西省经贸委配合授予“陕西省优异青年岗位能手”称呼，，，，，，，餐饮业荣获此项声誉的仅有2名 。。。。。。这极大地鼓舞了张铁成同志，，，，，，，使他越发热爱自己的事情和职业 。。。。。。2000年12月在陕西省旅游局组织的手艺大赛中，，，，，，，他荣获“中餐烹饪”项目第一名，，，，，，，同年被授予“陕西省旅游涉外饭店服务尖兵”称呼 。。。。。。2001年被陕西省旅游局授予“最佳员工”称呼和 “星级饭店烹饪明星”称呼 。。。。。。
他头脑敏锐，，，，，，，坚守实操岗位，，，，，，，严把品质关 。。。。。。他常用一句话推动自己：别无我有，，，，，，，别有我精，，，，，，，别精我变，，，，，，，用这样的事情精神来要求自己 。。。。。。在2004年人民大厦改制后，，，，，，，在法国雅高旅馆管理集团“索菲特”五星级品牌下，，，，，，，越发学习和吸收国际旅馆餐饮管理履历及先进的管理系统，，，，，，，增强了营业能力和团队协作能力，，，，，，，使热爱本职事情的他再次得以提高 。。。。。。自觉把来宾知足度的要求从99%提高到了99.99%，，，，，，，把每一道菜品做到让来宾知足 。。。。。。把人民大厦传承经典菜品做成企业的宣传手刺 。。。。。。他向退休师傅们讨教菜肴鲜味的真谛，，，，，，，传承历经60余年的人民大厦经典菜肴，，，，，，，深挖古板烹饪特技使之重现绚烂 。。。。。。团结现代管理，，，，，，，把手工烹饪技法提升为计量化、标准化、程序化，，，，，，，稳固了菜品口胃 。。。。。。
他钻研学习每月自己订阅坚持学习海内外权威专业杂志期刊，，，，，，，研判餐饮新风标 。。。。。。2016年在人民大厦中餐菜系转变事情中，，，，，，，张铁成勇挑重担，，，，，，，起劲顺应市场转变要求，，，，，，，把陕菜的传承和立异有机团结，，，，，，，驻足了市� 。。。。。。�，，，，，，推动了陕菜的发挥，，，，，，，使餐饮收益再次获得显着提升 。。。。。。2018年被西安市新城区政府授予“新城工匠”声誉称呼 。。。。。。
